Cortar el tallo, pistilo y picos del cáliz de cada flor de calabaza.
En una sartén con un poco de aceite, acitronar la cebolla y posteriormente incorporar la flor de calabaza.
Sazonar con un poco de sal, mezclar muy bien los ingredientes y dejar cocinar por 5 minutos o hasta que el agua que sueltan se haya evaporado.
Colocar en el centro de las tortillas una porción de Queso Oaxaca La Vaquita® y un poco del guisado de flor de calabaza, doblarlas a la mitad y calentar ambos lados de la quesadilla en una sartén hasta que el queso se derrita.
Sírvelas calientitas y sorprende a todos con esta receta deliciosa y súper tradicional.