- 1 taza de aceite vegetal
- 12 tortillas de maíz
- 4 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo cocido y deshebrado
- 1 vaso de mole rojo en pasta
- 1 taza de Crema Mexicana La Vaquita®
- 1 taza de Queso Fresco La Vaquita® desmoronado
- 1/2 taza de cebolla en rebanadas
- En una olla, agregar el aceite y calentar muy bien. Freír las tortillas ligeramente; colocarlas en papel absorbente.
- Colocar el caldo de pollo en una olla, hervir y agregar la pasta. Disolver hasta que el mole rojo esté líquido.
- Calentar el pollo en otra sartén.
- Sumergir cada una de las tortillas en el mole rojo caliente, y poner un poco de pollo al centro de cada una.
- Agregar cebolla, Crema Mexicana La Vaquita® y Queso Fresco La Vaquita® al gusto. Servir inmediatamente.
ENFRIJOLADASTACOS DORADOS
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