- 1 rebanada de cebolla blanca cortada en tiras
- 4 tazas de frijoles cocidos
- 1 ramita de epazote
- 8 tortillas de maíz
- ½ taza de Crema Mexicana La Vaquita®
- ½ taza de Queso Fresco La Vaquita® o Queso Panela La Vaquita® cortado en tiras
- 1 rebanada de cebolla morada cortada en tiras
- ½ taza de Queso Cotija La Vaquita® en Polvo
- Aceite, al gusto
- Freír la cebolla blanca en un poco de aceite. Licuar con los frijoles y el epazote, y regresar a la sartén, cocinar a fuego bajo hasta que burbujeen.
- Mientras, freír las tortillas en un poco de aceite, sacar y presionar sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de aceite.
- Colocar en un plato nuevo las tortillas fritas y rellenar con Queso Fresco La Vaquita® o Queso Panela La Vaquita®.
- Agregar frijoles encima. Servir con Crema Mexicana La Vaquita®, rodajas de cebolla morada y Queso Cotija La Vaquita® en Polvo.
SOPA DE TORTILLA CON POLLOENMOLADAS
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